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Pilze richtig putzen ohne Abspülen: So gelingt's perfekt
Pilze bestehen zu einem großen Teil aus Wasser und besitzen eine schwammartige Struktur mit feinen Poren. Wer sie unter den Wasserhahn hält oder gar wässert…
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Speiseöl für kalte Speisen und Dressings richtig wählen
Ein Salat ist nur so gut wie das Öl, das darüberkommt. Während beim Braten die Hitzestabilität zählt, geht es bei kalten Speisen um etwas ganz anderes…
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Trockenfrüchte und Nüsse länger frisch halten: So geht's richtig
Kaum ist die Tüte Walnüsse oder die Packung getrocknete Aprikosen geöffnet, schmeckt der Rest zwei Wochen später schon muffig oder bitter.
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Gefrierschrank effektiv organisieren und Platz sparen
Wer kennt es nicht: Die Tür klemmt, weil vorne eine Packung Pommes im Weg liegt, und irgendwo im hinteren Drittel schlummert ein Stück Fleisch, das schon seit…
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Käseplatte für Gäste richtig zusammenstellen und anrichten
Eine gute Käseplatte wirkt wie mühelose Gastfreundschaft, steckt aber voller kleiner Entscheidungen. Welche Sorten passen zusammen?
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Reste vom Vortag sinnvoll verwerten: So klappt's garantiert
Der Reis vom Vortag steht noch im Kühlschrank, die Hälfte des Brathähnchens auch, und irgendwo liegt noch ein trauriger Rest Kartoffelpüree.
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Pasta-Wasser nicht wegschütten: So nutzt du es richtig
Das trübe, leicht schäumende Wasser, in dem Nudeln kochen, landet in den meisten Küchen achtlos im Abfluss. Dabei steckt genau in dieser Trübung das, was eine…
vorrat
Gewürze richtig aufbewahren: So bleiben Aroma und Wirkung erhalten
Wer schon einmal ein altes Glas Paprikapulver geöffnet hat, das nur noch nach Pappe riecht, weiß, wie schnell Gewürze ihre Kraft verlieren können.
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Welches Öl zum Braten? Der große Überblick für die Küche
Wer schon einmal Rauch aus der Pfanne hat aufsteigen sehen, obwohl das Fleisch noch gar nicht richtig angebraten war, kennt das Problem: Nicht jedes Öl eignet…